芦笋清爽可口，每100g只含19大卡的热量，属于低GI食物，含有丰富的纤维，可帮助消化和排便，经常吃对于降血压和消水肿都很有帮助，分享3道芦笋低脂料理食谱，做法简单不要错过喔！
3道清爽好吃的芦笋料理食谱
第一道：黑胡椒牛肉炒芦笋
/食材清单/
牛肉180克、芦笋250克、酱油1匙、料理米酒1匙、蚝油1匙、糖少许、盐适量、黑胡椒粒适量、太白粉1匙、大蒜2瓣、橄榄油适量
做法：
1.牛肉切片加酱油、料理米酒、太白粉、黑胡椒粒、少许盐和糖，淋入一匙橄榄油抓匀腌制十分钟。
2.芦笋去掉老根切成小段，准备好蒜末，煮沸水后，在里面淋入几滴橄榄油，放芦笋段汆烫一分钟左右，捞出来过凉水沥乾水分。
3.起油锅下入牛肉片滑炒变色后盛出，原本剩下的油炒香蒜末，再放芦笋翻炒均匀。
4.调入蚝油和少许盐翻炒，把牛肉倒回锅中与芦笋混合翻炒均匀，加入黑胡椒粒即可。
第二道：凉拌芦笋
/食材清单/
芦笋250克、小辣椒2根、蒜蓉、葱花适量
做法：
1.芦笋洗乾凈去掉老的部分、折断长度均匀、小辣椒切碎。
2.凉拌汁做法：碗里放蒜蓉+小辣椒+葱花+辣椒粉+白芝麻、淋上热油，加入一匙酱油+两匙陈年醋+一匙白砂糖拌匀后放置一旁备用。
锅内烧开水、放一点点盐、放入芦笋汆烫熟了之后捞出来，放入冷开水中，然后再捞出来沥乾水分放在盆子里，倒入调好的酱汁拌均匀即可。
第三道：芦笋清炒虾仁
/食材清单/
芦笋1把、虾仁9只、半匙酱油、半匙料理米酒、1匙蚝油、适量的油
做法：
1.先腌制虾仁：半匙酱油、半匙料理米酒、适量黑胡椒、葱姜抓均匀后腌制5分钟。
2.芦笋切断，水煮开后放入芦笋烫一烫然后捞出来，炒锅加热倒适量的油，放入蒜末和虾仁翻炒至虾仁变色。
3.再加入1匙蚝油翻炒均匀后盛出锅，撒少许的黑胡椒就完成了喔。
真的是超级清爽又美味，减肥期间可以吃到这一盘也太满足了！
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