小祯成功瘦下来鼓舞不少想要瘦身减肥的女性，尤其现在的她不仅瘦，身型和状态也都保持得很好，其实这都是小祯坚持均衡饮食和规律运动的成果，小祯表示，在体脂管理的漫漫长路上，除了超强的恆心与毅力，拥有正确的健康观念及方法，也是长期体脂管理的关键。
在社群媒体时常分享自己运动和健康饮食的小祯，日前在脸书分享录影空档时享用自制的美味便当照片，除了被眼尖网友揪出她的便当内容物竟有嫩煎鸡胸肉、煎饼等诱人可口的油煎美食外，小祯自己也在文章中直呼「无法忍受餐餐柴柴水煮鸡胸肉了」！这可是让网友粉丝们跌破眼镜，惊呼「小祯破戒了？」更有网友以为小祯要放弃长期自我管理的好习惯，还频频留言劝阻。
原来小祯近期正在尝试以健康食材、贴近日常饮食习惯的料理方式，让她在进行长期体脂管理的同时，也能享用美食。她也在脸书上大方公开自己「体脂管理饮食三秘诀」，以及大家平常在家就能轻松复制的体脂管理菜单，现在就来看看吧！
小祯体脂管理三秘诀
运动营养师杨承桦表示，体脂管理想要品嚐美食不是不可能，更讚赏小祯的正确饮食观念。针对小祯的体脂管理三祕诀，营养师也以专业角度更进一步说明：
秘诀一：不能只靠意志力！意志力消散后报复性饮食更可怕！
杨承桦营养师解释，许多人在体脂管理的过程里，常采用过度节食的激烈、错误手段。事实上只靠意志力控制饮食，当意志力消散后的报复性饮食更可怕，反而会弄巧成拙。营养师提醒，在体脂管理的过程里，应保持三餐定时、定量，也可适量享用美味的油煎料理，适时释放压力，让口慾能获得满足，避免耗损长期意志力破功后，反而出现报复性饮食。
秘诀二：选择原型食物，营养完整、满足感高
原型食物指的是未经过度加工处理的食物，通常一眼就能看出这些食物的原本样貌。营养师指出，挑选原型食物的好处，除了保留食物的完整营养外，给你的满足感也较高。以最热门的原型食物─去皮鸡胸肉(肉鸡)来说，根据食药署的资料，除了平均每100克含有高达23.3克的蛋白质，热量更仅117大卡(资料来源为：「食药署食品营养成分资料库(新版)」)，以及深受大家喜爱的膳食纤维类原型食物-地瓜，也都能帮助带来餐食间的满足感，避免过量的进食。
秘诀三：油脂是人体必需，管理体脂也一定要吃油！
在体脂管理的过程里，许多人可能对油脂避之唯恐不及，事实上适量油脂是人体所需的重要营养素之一。但体脂管理期间，油品的挑选也相当具有技巧性。
杨承桦营养师指出，这几年在社群上引发热议的「中链脂肪酸油 (MCT油)」因链长较短，容易被代谢分解，因此具不易形成体脂肪的特色。但纯中链脂肪酸属于饱和脂肪酸，营养师建议，日常饮食仍应兼顾饱和、不饱和等不同类型的脂肪酸。目前市面上也有推出成分中具有中链脂肪酸，兼顾饱和与不饱和脂肪酸的食用油，同时取得不易形成体脂肪的健康食品认证，适量使用也有助于体脂管理。除了符合人体的油脂摄取需求，也能让体脂管理的过程里可以更放心的享用美味，是兼顾美味与健康的新选择。
小祯体脂管理梦幻菜单大公开：
第一道：仿舒肥嫩煎鸡胸肉
食材：腌渍鸡胸肉，事先撒一点薄盐(鸡肉重量的0.5~0.8%)，腌渍30分钟
建议厨具：电磁炉搭配平底锅
料理步骤：
1.小火热锅(160度)
2.加入绮丽健康油，均匀分布在平底锅
3.放入一片鸡胸肉，小火煎两面各30秒，再盖锅盖关火闷7分钟
4.开盖即完成
第二道：花椰菜米”韩式煎饼
食材：花椰菜米200g、韭菜30g、胡萝蔔丝30g、熟虾仁200g、盐与白胡椒粉少许、煎饼粉浆
煎饼粉浆选择
1现成韩式煎饼粉
2 自制调粉：中筋面粉100g＋玉米粉30g或者在来米粉30g (粉与水约1:1)
建议厨具：电磁炉搭配平底锅
料理步骤：
1.小火热锅(160度)
2.加入绮丽健康油，均匀分布在平底锅
3.将所有食材均匀混合下锅，将蛋打散淋上增加香气
4.小火煎一面4分钟，翻面再煎3分钟就完成
同场加映：
自制韩式煎饼沾酱：四季 酱油1匙、水一匙、白醋0.5匙、糖0.3匙、韩式辣椒粉、葱末
第三道：栉瓜炒大蒜蘑菇
食材：黄绿栉瓜各1条、蘑菇7朵、大蒜2瓣、黑胡椒粉及盐少许
建议厨具：电磁炉搭配平底锅
料理步骤：
1.小火热锅(160度)
2.加入绮丽健康油，均匀分布在平底锅，后加入蒜片爆香
3.将其余食材放入锅中拌炒约3分钟就完成
杨承桦营养师表示，体脂管理犹如一场马拉松赛跑，任何过于激烈的手段，都容易功亏一篑。应透过正确的饮食观念与适当的运动，才是维持体脂管理的长久之道。
未经允许不得转载：脂排舞 抗糖饮 胶原蛋白 - NIMI 日弥 » 小祯公开私藏「体脂管理」菜单，教妳这样用油享”瘦”也享有美味！
