健康瘦的番茄料理食谱：”番茄菇菇虾仁汤/番茄豆腐煲/番茄烩饭/番茄苹果汁”来了！-脂排舞抗糖饮胶原蛋白

番茄含有丰富的维生素和矿物质，茄红素含量是所有蔬果中最高的，茄红素是一种抗氧化剂可延缓老化，此外番茄还含有高纤维，可帮助肠胃蠕动，是营养价值很高的水果。

番茄生吃和煮熟吃所获得的营养素各有不同，像是茄红素就必须透过煮熟才能提高人体吸收力，但番茄含有的维他命C容易在煮的过程中流失，所以可依自己身体需求来吃番茄，总之吃番茄就是好处多多！

3道低脂番茄料理+1杯番茄苹果汁食谱

/食材清单/番茄1颗，鸿喜菇1把，鸡蛋2颗，虾仁7只，绿花椰菜

调味：盐、味精、香油

腌制虾仁：料理米酒、盐、黑胡椒粉

1.番茄切丁，绿花椰菜掰小朵洗乾凈，鸿喜菇洗乾凈，把蛋放入碗中搅散，虾仁+盐、料理米酒、黑胡椒粉抓匀腌制一下。

2.把鸡蛋炒熟盛出来，再放虾仁煎至捲曲，锅里留着油，再放鸿喜菇炒香。

3.再放入番茄炒黏稠，加2碗热水烧开2分钟，放入绿花菜和鸡蛋+少许食盐，味精，香油调味后就完成了喔！

/食材清单/牛番茄、豆腐、鸡蛋、葱、酱油、盐

1.牛番茄洗净后放入热水中烫几分钟，捞出后放入冷水中去表皮、然后剁碎。

2.豆腐切成小块，打散一颗鸡蛋。

3.锅里放一点油、再放入葱爆香，放入牛番茄一起炒，炒出汤汁后再加入适量的水。

4.放入豆腐炖五分钟，淋入蛋液搅散搅匀，放入适量酱油和盐，搅拌均匀就完成了喔！

完整番茄豆腐煲作法

/食材清单/糙米饭一份、香菇2朵、九层塔2片、番茄一颗、生姜/葱/味精/盐

1.番茄去皮（用开水烫一下或者用火烧一下很方便就去皮了），然后切小丁，香菇切小丁后放置一旁备用。

2.在锅子里放少许的油爆香生姜和葱花，放入番茄丁超软烂，加香菇翻炒片刻。

3.加一大碗水清水烧开，加一匙酱油，一匙蚝油，放入糙米饭烧软至浓稠适合，加少许盐、味精和葱花，最后放上九层塔就完成了喔！

/食材清单/大番茄2颗、苹果2颗、蜂蜜、冰糖

1.准备苹果和番茄各2颗。

2.将食材清洗乾凈，番茄苹果切小块。

3.放进搅拌机中加水，加蜂蜜加冰糖。