鸡蛋是生活中常见、也是蛮多人喜爱吃的食物，它不仅有很多种吃法，更重要的是它的营养价值高，根据专家研究，鸡蛋每100克蛋白质的含量可达12.8克，且鸡蛋含有人体必需的氨基酸多达8种。
今天来分享一道拿来拌饭超美味的”肉末蒸蛋”食谱，滑嫩蒸蛋淋上碎肉末，正值减肥期的人可以尝试看看！
肉末蒸蛋作法
/食材清单/：
主料：鸡蛋2颗、猪肉末约75克(请挑瘦肉)。
辅料：生姜1块、青葱1棵、蒜头2瓣。
腌肉调料：酱油1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙、橄榄油1大匙。
其它调料：盐1/2小匙、麻油1小匙。
1、把鸡蛋打均匀，放盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后放入蒸碟。
2、把生姜和蒜头剁成末，葱白切丁、葱绿一半切丁、一半撕成条。
3.、肉末入碗，放酱油1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全吸收水分，最后加橄榄油1大匙，抓均匀。
4、入锅蒸蛋，蒸4分钟后把盖掀一掀透气，蛋就没那麽容易起泡。
5、开锅升中大火，将葱花、姜末和蒜末爆香改中火。
6、把肉末滑炒到熟。
7、把锅里全部材料倒进蒸蛋面上，淋入酱油1大匙、麻油1小匙，面上铺上葱丝装饰完成！
Tips：
1、在腌肉末时肉末不要太乾，最后为酱状态是最好的，肉炒起来才柔软！炒时也不宜火太大太猛。
2、在蒸蛋过程中，掀一掀锅盖让蒸汽跑走一些，蛋的表面就不容易蒸得太老。
免责声明：肌肤保养品使用后状况会依个人使用方法及肌肤状况而有所不同，并请配合正确使用方法。
