香甜低脂的南瓜料理：鸡胸肉酪梨南瓜沙拉/蜂蜜烤南瓜/南瓜鸡肉豆腐浓汤食谱来了！-脂排舞抗糖饮胶原蛋白

虽说南瓜的淀粉含量高，但它的热量跟米饭和面比却很低，而且含有纤维膳食，可帮助肠胃蠕动，含有维生素A和维生素β-胡萝蔔可照顾眼睛健康，还能降血糖、保护心血管，南瓜的营养价值高，多多吃就对了！

【3道低脂南瓜料理食谱】

/食材清单/即食鸡胸肉300g，糖心蛋一颗、秋葵、南瓜、酪梨、香菇或杏鲍菇、小番茄等（蔬果可自由增减搭配）

1.酪梨切成丁、秋葵烫熟过冰水，冰镇备用。

2.南瓜与杏鲍菇切片，以橄榄油煎熟。

3.将鸡胸肉煎熟or即时鸡胸肉充分加热后切片，糖心蛋对切，最后与所有食材组合盛盘，即可食用。

Tips：

想要让鸡胸肉吃来不柴，可以将生鸡胸肉腌渍于运动饮料中；或者选择即食调味鸡胸肉，都可以是健身饮食好帮手，唯独需注意腌料成分有没有非必须的食品添加物：例如钠（成人每餐勿超过800mg）、糖、保水剂、调味剂等太多，会有造成水肿、高血压可能性。

/食材清单/日本栗子南瓜一颗，橄榄油与蜂蜜适量、盐巴黑胡椒适量，葵花子（或1.杏仁核桃任何乾果）一小把，葱花适量。

南瓜洗净后对切除籽，再切成片状，刷上橄榄油，撒盐巴胡椒调味

2.烤箱预热180度，烤架预铺上锡箔纸后，烤15至20分钟。

3.使用竹籤若能轻松插透南瓜表示已经全熟。

4.淋上少许蜂蜜再回烤5分钟，最后撒上葱花和葵花子，即可享用。连皮吃能吃到如同炒栗子的香气。

富含果胶和纤维的南瓜，能清除沾黏在肠道上的毒素帮助身体排毒，栗子南瓜外皮保留不用削除，烤出后就能保有栗子的特殊香气。每次四分之一(约300g)的摄取量，热量约80卡，等同一颗蛋的热量，又有饱足感。同时富含类胡萝蔔素，对视力维护也有帮助。

/食材清单/南瓜一颗、大蒜两瓣、洋葱半颗、去骨鸡腿肉一盒(约220g)或板豆腐一盒、少量橄榄油、鸡高汤一罐、盐与胡椒适量。

1.盐巴抹在鸡腿肉上，放冷藏腌15分钟2南瓜去皮籽切块；

2.洋葱切丁，蒜头去皮后切碎。

3.热锅放奶油或橄榄油，将鸡腿肉或豆腐片煎熟后取出备用。

4.另起热锅用少量油，小火翻炒洋葱蒜末，再加入南瓜拌炒，最后加入高汤煮至滚沸，最后用电动搅拌棒打成滑顺的浓汤泥状。

5.最后食用时，在家煎熟的鸡腿肉或豆腐加入浓汤中，撒上巴西里叶或胡椒享用。